Тайский молочный чай

Thai milk tea: крепкий тайский чай янтарного цвета, сгущённое молоко и лёд. С тапиокой или джус-боллами.

Молочный чай · Стакан 500 мл · 8 мин

Состав

Заварка

• Тайский чай — 20 г
• Вода 95–100 °C — 200 мл

В шейкер

• Тайский чай, заваренный — 150 мл
• Сгущённое молоко — 20 мл
• Молоко — 80 мл
• Лёд — 150 г

В стакан

• Тапиока, сваренная — 30 г
• Или джус-боллы — 30 г

Подача

• Стакан 500 мл — 1 шт
• Плёнка для запайки — 1 шт
• Трубочка широкая — 1 шт

Приготовление

1. Заварите. 20 г тайского чая залейте 200 мл воды 95–100 °C. Настаивайте 3–5 минут и процедите.
2. Шейкер. 150 мл заварки, 20 мл сгущённого молока, 80 мл молока и 150 г льда — в шейкер. Встряхивайте 10–15 секунд.
3. Соберите. На дно стакана — 30 г тапиоки или джус-боллов. Влейте чай и подайте с широкой трубочкой.

Советы

• Вместо сгущённого молока можно взять кокосовое молоко или сливки — так советует производитель чая.